уголок крафта и вкусняшек

Записи с меткой «сладкая выпечка»

Совсем простой и совсем вкусный пирог из несладкого дрожжевого теста со сладкой посыпушкой сверху.
Такой уютный зимний пирог.

Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусное рассыпчатое печенье!
Как же я раньше жила без кукурузной муки, теперь даже и не знаю. :)

250г маргарина комнатной температуры
200г сахара
1 яйцо
ванильный сахар
соль
150г кукурузной муки
200г пшеничной муки

Взбить маргарин с сахаром. Добавить яйцо и тоже взбить. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Количество муки в рецепте приблизительное – замешиваем и смотрим на результат. Должно получиться тесто, из которого можно скатать шарики.
Шарики размером с грецкий орех разложить на противень на некотором расстоянии.
Сверху прижать чем-нибудь. Я прижимала штампом для печенья. Можно делать это вилкой.

Печь 12-15 минут при 180º. Печенье не должно изменить цвет, зарумянится только основание.
Но благодаря кукурузной муке печенье получается весёлого жёлтого цвета.

Случайно наткнулась в интернете на рецепт. Название порадовало. :) Рецепт примерно одинаков на разных сайтах, и везде сплошные восторги. Так что я решилась испечь.

Тем более, что тесто – дрожжевое слоёное делается упрощённым знакомым методом (как в этом рецепте).
А кроме того, дрожжевой пирог с начинкой из заварного крема – знакомое сочетание, которое мне очень нравится (как в этом рецепте).

Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусно, быстро и совсем не сложно. Я делаю с начинкой из замороженых ягод, но вообще-то можно придумывать совершенно разные начинки сладкие и несладкие.

2 стакана муки (или чуть больше)
1 чайная ложка разрыхлителя
соль
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды

В миске смешать сухие ингредиенты. В стакан налить до половины масло, добавить воду, вылить в сухую смесь. Замесить тесто и оставить его на полчасика.
Тесто тонко раскатать. На середину выложить начинку. Края завернуть на начинку, формируя складки.
Печь примерно полчаса.

Для галеты с ягодами я смешиваю 4 столовые ложки сахара, 1 полную ложку крахмала и посыпаю начинку прежде чем завернуть.

Сплошной восторг! Настоящее слоёное тесто быстро и непринуждённо. :)

Этот замечательный метод увидела у Anisoara на форуме kuking.net.
Для теста:
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 столовая ложка уксуса
тёплая вода
3-3,5 стакана муки
Прочитать остальную часть записи »

Недавно муж стал NC (сетевой координатор) волгоградской сети FidoNet. По этому поводу пекла кексик и соответствующим образом украшала.  (Для незнакомых с Фидо – это окно почтовой программы TMail.)

Кекс был по этому рецепту. Делала без какао, с ванилином и имбирём.

Шоколадная глазурь по этому рецепту.

Украшала маслом с сахарной пудрой. Выдавливала из обычного шприца (без иглы).

Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
1,5 чайные ложки соды
1,5 чайные ложки разрыхлителя
3-4 столовых ложек какао
2 яйца
1 стакан молока
1/3 – 1/2 стакана растительного масла
ванильный сахар
кофе
1 стакан кипятка
Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусная и удобная глазурь. Часто использую её в разных “произведениях”.

4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки какао
3 (полные с “верхом”) столовые ложки сметаны

Смешать сахар с какао, добавить сметану, всё размешать и нагреть до кипения. Если кажется, что глазурь жидковатая, можно подержать пару минуток на огне.
Дать минутку остыть и вылить на торт/пирог/или что там у нас. Она быстро начнёт застывать.

С этой глазурью получаются всякие замечательные штуки, например:
Пирожные с пудингом и шоколадной глазурью из дрожжевого теста

Почти брауни с шоколадной глазурью
торт “Шоколад на кипятке”

Очень вкусный и ароматный кекс! Печётся легко и быстро. Вкус, благодаря такой куче пряностей, вызывает у меня праздничные (рождественские чтоли?) ассоциации.

2 стакана муки
1,5 стакана сахара
3 яйца
1 стакан кефира
100г масла растительного
1/2 чайной ложки соды
1 чайная долка корицы
1 чайная ложка гвоздики
1/2 чайной ложки имбиря
цедра цитрусовых
полстакана орехов

Смешиваю все сухие ингредиенты кроме соды.
Соду размешиваю с кефиром (если он недостаточно кислый для реакции с содой, добавляю ложку уксуса).
Выливаю в сухую смесь кефир, масло и яйца. Всё размешиваю.
Выливаю в форму, ставлю в разогретую духовку, пеку примерно час при 175°.

Не совсем знаю называть ли это пирогом или пирожными…

Для теста:
250мл молока
столовая ложка сахара
чайная ложка сухих дрожжей
полчайной ложки соли
4 столовые ложки растительного масла
мука

Для начинки:
500-700мл молока
упаковка пудинга 40г
стакан сахара

Для глазури:
4 столовые ложки сахара
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки сметаны

Замесить дрожжевое тесто: в тёплое молоко высыпать сахар и дрожжи, всыпать соль и муку. При вымешивании добавить масло. Вымесить минут 10. Оставить накрытым в тёплом месте на 1,5 – 2 часа.

Сварить пудинг: порошок пудинга смешать с сахаром. По инструкции на упаковке нужно 500мл молока, если решите использовать больше – добавьте 1 столовую ложку муки.
В сухую смесь добавить несколько ложек холодного молока, остальное поставить нагревать. В нагретое молоко вылить смесь пудинга и сахара, варить до загустения. Остудить.

2/3 теста выложить на противень. На него – тёплый пудинг. Оставшуюся треть теста выложить сверху, края защипать.
Печь 20 минут при 200°. Остудить.

Для глазури смешать сахар с какао. Добавить сметану, размешать, нагреть до кипения. Горячую глазурь вылить на испечённый пирог.

Когда глазурь застынет, нарезать на пирожные.